Algunos médicos consideran que sólo mediante un exhaustivo interrogatorios, una buena historia clínica, un examen físico y la realización de pruebas cutáneas de alergia , espirometría y medición del pico de flujo (si son asmáticos, dopaje de IgE total), se pueden detectar las alergias.
Según informes del doctor Ignacio Ansotegui, especialista en alergias del Royal Hospitals y The Queen's University de Belfast, al cabo de las dos últimas décadas se ha visto un incremento más que significativo en cuanto a los episodios de alergias, sobre todo en los casos infantiles, afectando actualmente a uno de cada cuatro niños en Europa.
La alergia consiste en una reacción anormal del sistema inmunitario, el que detecta una sustancia peligrosa en un alimento que es totalmente benigno. Entonces el organismo segrega una serie de anticuerpos para intentar anular esa invasión de 'veneno'. Por regla general no resulta excesivamente peligroso aunque sí muy molesto. Y mucho más porque, en la actualidad, las alergias en la infancia, han proliferado de forma alarmante.
Al parecer la higiene de los niños actuales es excesiva y puede ser contraproducente. Algunos estudios sugieren que la protección exagerada contra los microbios puede provocar que los niños de mayores desarrollen asma, alergias alimentarias, urticaria, e incluso diabetes o trastornos inmunológicos. Aún no se conocen los motivos por los que las enfermedades de origen inmunológico y las alergias están aumentando en los países ricos, pero el exceso de higiene podría ser una causa.
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