Receta: galletas de jengibre para mamá

Ya falta poco para el día de la madre, nosotras entre miles de cosas, te proponemos que cocines estas galletas con tus hijos, quienes serán de mucha utilidad a la hora de decorarlas. Podrán pasar una tarde divertida cocinando todos juntos.

Mediante los ingredientes propuestos te saldrán 36 galletas aproximadamente.

Ingredientes para las galletas de jengibre
225 gramos de azúcar granulada
100 gramos de azúcar rubia
230 gramos de mantequilla
1 huevo
85 ml de miel
2 cucharaditas de jengibre molido
280 gramos de harina de trigo
½ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal

Preparación de las galletas de jengibre
En primer lugar debemos poner a calentar el horno. Luego forraremos un molde con papel de aluminio para que las galletas no se adhieran, lo aconsejable es que también lo engrases ligeramente.

Luego batiremos la mitad del azúcar granulada junto con el azúcar rubia y la mantequilla hasta que tengamos una suave crema. Le agregaremos el huevo y continuaremos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea. Por último incorporaremos la miel.

En otro bol tamizaremos todos los ingredientes secos y los incorporaremos a la crema antes realizada. Dejamos en la refrigeradora por media hora dentro de una bolsa cerrada.

Transcurrido ese tiempo extenderemos la masa y ayudándonos con un cortador de formas haremos las galletas que iremos ordenando en el molde previamente engrasado. Las horneamos 15 minutos y al retirarlas las dejamos enfriar para poderlas decorar.

Para la decoración usaremos glasé real. Lo podrás elaborar mezclando 1 clara de huevo con 200 gramos de azúcar en polvo y unas gotas de jugo de limón. Si quieres obtener un glasé de colores solo tienes que agregarle colorante especial.

Vía | Recetas de Cocina
Foto | Flickr – Visual Panic

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